Нужны FirePro серии "W", серия "V" уже потрепанная временем. Ну начнем с того что это проф. видеокарты, с геометрией они лучше работают, во много раз лучше, анимация, работа с частицами, текстуры - на этом уровне фаир про легко выбьет любой GTX (имеется ввиду модели w7000 и w8000). У проф. карт иная архитектура которая заточена именно для создания контента и как правило они не залочены на программном уровне и будет использоваться весь потенциал видеокарты, так же проф. карты очень стабильны. в своей работе. GTX он предназначен для вывода графики и уже имеет локи, причем эти локи сказываются только на 3дмаксе, в остальных программах дела обстоят лучше.
Насчет рендеринга я не знаю кто из них будет сильней. GPU рендеринг до сих пор остается роскошью и порой с ним много трудностей, много не стыковок и глюков.
GTX 690 пока что не обуздан в максе, на сайте автодеска нет ни слова что 2013 макс поддерживает эту видеокарту, зато официально держит GTX 680. Так что я бы не рисковал покупать 690ю, в ней два проца и ну его нафиг, никто не знает как она себя поведет, вполне может быть так, что она будет работать хуже предыдущих моделей даже.
На заметку: фаир про не может использовать айрэй в максе, ограничение наложенное сами знаете кем, только карты от энвидии.